東倫台妹: January 2013

Freedom Bar自由-

數個月前的禮拜四晚上，少爺與我相約與友人P小酌。P說時下那些Lounge與夜店對她而言就像卡在牙縫裡剔不出的菜渣一樣讓人渾身不自在，便由她決定今晚的去處。我獨自搭車前往，在一條冷清又黑暗的街上下車。夜已深，計程車司機還擔心的說，你確定是這嗎?

我在一群矮房之中看到興安街14號的門點著昏暗的燈，走近卻發現大門不太友善的緊關著。少爺悠哉哉的在電話那頭說你就按門鈴進來啊。我腦子裡瞬間浮上紐約暗巷裡會出現的地下酒吧，隱身在不起眼的巷弄之間，每一天都會換一個通關密語，卻是時下最火紅的夜店這樣的幻想。

推開門，Freedom就在走道進去後的右手邊。小小的，有個吧台和兩桌沙發，總覺得像走進了誰家的客廳一般。噢我真的多想了，不是時髦Lounge，是能舒舒服服的喝上一杯的小酒吧。

燈光偏暗卻溫暖，老闆Tim蓄著長髮，露出隨性卻第一次乍看會覺得有些兇狠的眼神。其實這裡有酒單，但就像大多數的Bar一樣，酒單不會主動遞上，而是Tim隨性的站在吧台後面問：「要喝什麼？」

基本的1+1調酒，紅白酒以及烈酒，Freedom都大致上備齊了。不會嬌柔造做的和你介紹這是幾年份、什麼口感、什麼葡萄，而是和你一起湊在小酒櫃前面說：恩～我記得這支是西班牙的。一切就是這麼簡單，你坐下來享受這分清閒就好。

Freedom後面，是另一家小小的餐廳叫Jamie’s Kitchen。這兩者之間隔了道門，穿過去，基本上就像從別人家的客廳走到廚房罷了。Jamie晚餐時間開始營業，到了深夜照常開著，因此Freedom也可以吃上美味宵夜，Freedom就是台北興安街上的深夜食堂。培根炒西蘭花、義大利麵…，很家常，淡淡的幸福。

阿King跟小不點是老闆收養回來的寶貝貓咪，穿梭在你放在檯上酒杯與話語之間。

小不點臉有點臭，阿King熱愛逗貓棒。你如果怕貓，沒關係，大多數的時間他們窩在吧檯內的音響設呼嚕嚕的睡覺；假設剛好你喜歡貓…（酒醉迷茫時口齒不清的說：來來，摸摸）

後來再去，我問Tim這家店為什麼要按門鈴才能進來？
他說，電鈴用來篩選客人，小小的監視攝影機可以看見在外面等待的是什麼樣的客人。
為什麼取名叫Freedom，老闆跟我說了一個很幽默的原因，總而言之跟愛情、人生和自我有點關係。
下次你去時，也可以問問他。

那天我坐在吧台，喝著酒，聽著喜歡音樂、個性其實溫和的老闆，說故事。

堆滿的酒意，我抬頭看見牆上貼了一句話：「Never Fall in Love again」。

It’s ok，you will fall in love with Freedom。

下期台北深夜食堂預告-
意外發現能邊品嘗紅酒邊吃串燒的小陽台...

Freedom Bar資訊

地址：台北市興安街14號

電話：02-2518-0354

營業時間：除了周二皆營業 10:00 pm~ Free (你有的時候過份了Tim也是會客氣的暗示你:哈囉該滾囉)

2013/1/15早安，倫敦的妳，台北的妳，初雪過後的東京

Hi,我是Sharon，今年四月開始要前往早稻田大學研究所一年級就讀，目前來東京居住一年多。

東京，就是名符其實的甜點天堂。就跟一般的女生，我也非常喜歡在飯後來點甜點，或是和好姊妹在假日的午後一起去嘗試許多不一樣的午茶。因此，常常有朋友來旅遊都會詢問我關於“厲害的下午茶”或哪裡有“氣氛不錯的café”、“好吃的甜點”等等。來東京一年多，也去過不少的Café。藉此機會希望向大家分享我一年多來的小心得，大致來說，我先分成四部份做介紹。

熱門café
精品café
甜點專門店
私人推薦

這邊先做熱門café的介紹，這幾間基本上等候的時間都蠻久的，也都是觀光客比較瞭解的，如果行程不趕的話，建議選在平常日前往。

Bills

2008年第一間bills在鎌倉附近開幕，其後在橫濱、台場也陸續開了分店。bills希望提供顧客像家一樣帶有一點溫暖感覺的café 。
東京市中心的據點，大約是2012年5月左右在原宿新開幕的東急Plaza設立了分店。
我很喜歡這裡的裝潢，簡單大方、以白色和木頭色為基底但不失小巧思，如果選擇在白天前往的話，陽光從窗戶透進來，整體感覺也很明亮。

這裡的餐點從一般的輕食 pasta 、到brunch都有，其中我和我的女性友人們都很喜歡這裡的招牌pancake。它沒有特別的toppings或berries，但吃起來的口感就是鬆鬆軟軟ふわふわ，跟台灣一般比較多的waffle吃起來的感覺比較不同。

另外，也許是個人口味問題，雖然我個人覺得這裡的brunch比較普通一些，但也是這裡很熱門的餐點之一喔。

price：鬆餅約1400円
飲品500~700円
一個人平均消費大約在2200~2500円左右
website：https://bills-jp.net/

（網站裡面有Menu可以參考，不會日文的話，也有英文版可以參考）

Harbs

｢1個食べて、心まで満たせるケーキとはどんなものか｣
吃了一個後就會感到滿足感的蛋糕，這就是Harbs希望帶給客人的感受。

這間我幾乎一周都會去一次，不管是在店內用餐或外帶，每次去的時後也都會遇到不少的觀光客，算是知名度蠻高的蛋糕連鎖店，在很多百貨都有設點。

這裡的蛋糕我覺得不算是那種精緻路線的蛋糕，但口味來說都還蠻符合大眾會喜歡口味。基本上，這裡的蛋糕大量使用了水果、custard sauce和cream。以日本的物價來說的話這裡的蛋糕蠻划算的，很大塊很過癮。
其中，這裡最有名的應該屬水果千層，如果第一次前往不妨先嘗試這款。
新鮮水果たっぷり與custard sauce mix的口感還蠻滿足的。

這裡的Menu會跟著季節做口味上調整，有Chocolate Season, strawberry Season 和Marron（栗子）Season等等。因為口味還蠻多種類的，加上受到季節限定的吸引，每次放學後總會習慣性的經過看看有沒有還沒嘗試過的蛋糕。

另外，也很推薦這裡的皇家冰奶茶，跟別家café 不同的是，這裡使用的是牛奶冰塊喔。

cake’s price：600~900円

drink’s price：500~800円
website：http://www.harbs.co.jp/harbs/

Sarabeth’s

這間大概是2012年11月左右，從紐約引進的brunch，日本雜誌還以『朝食の女王』為標題來介紹這間café 。它還有另外一個噱頭，在美國影集gossip girl裡面女主角Serena和Blair很喜歡的早餐就是這間。很多日本女生也是因為這個原因慕名而來。因為好奇，我事先也搜尋了許多關於Sarabeth’s的資料，Sarabeth就是老闆娘本身的名字，以自製果醬聞名。另外，這裡的brunch還有一個特色，就是食材屬於『健康取向』。日本首間店設立在新宿ルミネ２（Lumine2)，餐廳的裝潢也是簡單明亮帶點設計感。有點美中不足的就是，受到空間限制，無法呈現像國外那種有戶外座位部份的café。